2020年春节将至，为促进社会和谐稳定，保障全区人民群众过一个欢乐、祥和、平安的佳节，1月7日，市、区市场监督管理局联合对麒麟区食品安全进行专项检查。
检查组分别对“寥廓街道龙潭农贸市场、益宁街道水寨牛羊屠宰场、白石江街道白石江东路食品安全示范街、文华街道丰登农贸市场”等进行了检查。目前，龙潭农贸市场正在建设中。
根据全面贯彻落实习近平总书记关于食品安全的战略思想，全面落实“四个最严”，坚持产管并重，全面推进食品社会共治，针对春节和两会期间食品消费集中、市场需求旺盛、各类重大政治经济活动密集、食品安全事故易发多发等特点，深入开展对牛羊牲畜规范屠宰、农贸市场、餐饮服务企业等食品安全专项检查。
规范全区牛羊屠宰，统一进行屠宰检验检疫，严格监督屠宰过程，防止病死牲畜进场，杜绝注水肉流入市场，确保畜产品质量安全。为了减少屠宰过程中造成的排放污染以及避免出现问题牛羊肉品，该屠宰场的污水处理车间进行了全面改造升级技术工艺流程，同时，屠宰场还增加配套无害化处理间及其设施、设备，用于对病害牛羊及其产品的无害化处理。
对餐饮服务行业的原料存放间、粗加工间、切菜间、热菜加工间、面点间、餐厅等工作区域进行了全方位检查。一是严查餐饮服务单位食品安全主体责任落实情况，重点检查从业人员健康证持有情况、人员晨检制度、五病调离制度和食品留样制度的落实情况；二是严查餐饮服务单位资质情况，检查是否持有有效证件和超范围经营冷食类食品制售的行为；三是严查原材料采购和加工过程管理，检查进出货台账登记、索票索证情况，重点检查是否采购不得使用的食品添加剂或其他非食用物质等，加工的食品是否存在腐败变质、超过保质期和易于引发食物中毒的情况；四是严格企业管理，严查餐饮服务单位环境卫生和问题整改和应急处置情况。
对农贸市场逐一进行食品安全专项检查。一是主要检查场内固定摊点和流动摊贩销售的瓜果蔬菜、肉、肉制品、豆制品和水产品，核查内容为食品经营者主体证照、经营条件，是否有销售过期变质或假冒伪劣等不合格食品等情况，针对检查中发现的问题，工作人员现场责令整改到位；二是加强食品安全隐患综合治理，督促落实企业食品安全主体责任，强化市场开办者、展销会举办者承担食品安全责任和履行法律义务，严格落实食品经营者进货查验记录制度，规范食品经营行为，严防不合格食品、食品原（辅）料流向餐桌。
下一步，麒麟区市场监督管理局将严格落实“四个最严”要求，持续加大执法检查力度，着力解决食品市场无证经营、非法添加、制假售假、虚假宣传等突出问题，及时受理和依法处理节日期间消费者投诉举报，切实规范节日食品经营行为，全力保障全区春节期间人民群众“舌尖上”的安全。
