为有效预防食用野生菌中毒事件发生，切实维护人民群众身体健康和生命安全。近日，东山市场监督管理所多措并举筑牢预防食用野生菌中毒防护网，严防食用野生菌中毒事件的发生。
结合东山镇辖区实际情况，将执法力量深入农贸市场、临时集贸市场等多个涉及野生菌售卖的重点场所，逐一检查蔬菜店铺、摊位，现场查看是否存在售卖野生菌的情况。严格登记市场内野生菌售卖者相关信息，与人民群众面对面交流，科普预防食用野生菌中毒相关知识，告知不得随意采摘、出售、购买自己尚未食用过或不认识的野生菌类，尤其是颜色鲜艳、幼小难于识别或过于老熟及已霉烂的野生菌，也不要采摘被污染土壤或有毒矿物上及桉树周围生长的菌类。
强化宣传培训。组织全镇食品安全信息员、流动厨师、餐馆、学校食堂开展预防野生菌中毒防控知识培训，详细介绍如何辨别有毒野生菌、食用野生菌的注意事项，误食有毒野生菌后出现的症状和及时采取的急救措施；告知农村集体聚餐、大型会议等群体性聚餐严禁加工烹饪食用野生菌类；要求餐饮经营户要严把食用野生菌的采购关，建立和掌握野生菌中毒应急处理预案及流程，加工烹饪野生菌时，要认真挑选、清洗，严格执行用沸水先煮漂，再炒熟煮透，并留样备查，确保消费者食用安全。在各村（社区）主要路口、人员密集区、野生菌销售集中地粘贴宣传海报200份，发放宣传资料1000余份。累计检查野生菌经营户40户次，餐馆120户次。
下一步，东山市场监督管理所将强化监督管理，扩大宣传效果，防范食用有毒野生菌造成食品安全事故发生，保障广大人民群众身体健康和生命安全。
